Hatay’ımızın Gastronomi Zenginliklerinden 10 Yeni Coğrafi İşaretimizin Tanıtımı, Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri Kapsamında Gerçekleştirildi
Hatay Valiliği ve Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB) iş birliğiyle Antakya Gastronomi Çarşısı’nda ‘Coğrafi İşaret Tanıtım Programı’ düzenlendi.
Hatay Valiliği koordinesinde hayata geçirilen Afette Hatay Modeli çerçevesinde afet sonrası yeniden yapılanma sürecinde, yerel bilginin ve kültürel mirasın ekonomik değerle bütünleştiği çok katmanlı bir kalkınma modeli hedefiyle UNESCO Gastronomi Şehri Hatay’ımızın 10 yöresel lezzeti daha Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
UNESCO’nun gastronomi alanındaki “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda yer alan Hatay’ımızın yöresel lezzetlerinden coğrafi işaret olarak tescillenen “aşur yemeği, bakla ezmesi, peynirli irmik helvası, tuzlu yoğurt çorbası, yaprak sarması, taş kadayıf, bahtenis dolması, fellah köftesi, pirzolalı yaprak sarma ve ekşi aşı” olmak üzere Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Valiliğin girişimiyle coğrafi işaret belgesi verilen 10 ürünümüz, Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen programla tanıtıldı.
Tanıtım Programı; Vali Mustafa Masatlı, Milletvekilimiz, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk, İl ve İlçe Protokol Üyeleri, ATSO Başkanı, siyasi partilerin temsilcileri ve çok sayıda davetlinin de katılımıyla gerçekleştirildi.
Eğitimden sağlığa, üretimden sanata, ekonomiden kültürel mirasımızın korunmasına kadar insan ve şehir hayatına dair tüm detayların düşünülerek ayağa kalktığımızı hatırlatan Vali Masatlı; “Devlet – Millet el ele ruhuyla başlattığımız bu büyük seferberlikte şehrimizi fiziki planda inşa ederken bizi biz yapan, marka değeri olan tüm zenginliklerimizi de asla göz ardı etmiyoruz” dedi.
Tarihi ve kültürel zenginliklerimizin de büyük bir öneme sahip olduğu bilinciyle bölgemizin kültürel ve ekonomik değerlerini de koruyarak gelecek nesillere aktarmamız gerektiğine inançla çalışmaların hız kesmeden sürdürüldüğüne değinen Vali Masatlı; “Medeniyetlerin kesişim noktası, farklı kültürlerin yüzyıllardır barış içinde yaşadığı kadim şehrimiz Hatay’da, tarihimize ve kültürel mirasımıza sahip çıkmak adına başlattığımız bu çalışmalarımızın meyvelerini de çok şükür bir bir alıyoruz” ifadelerinde bulundu.
Kadim topraklarımızın sunduğu zenginlikleri korumanın, ülkemize ve dünyaya tanıtmanın, yalnızca bir görev olmadığını; aynı zamanda geçmişimize duyduğumuz vefanın ve saygının da bir gereği olduğunu belirten Vali Masatlı; “Bunun için Coğrafi işaret tescili ayrı bir önem ve değer arz etmektedir. Çünkü coğrafi işaret tescili yalnızca bir ürünün korunması değil, bir bölgenin kültürünün, emeğinin ve doğasının ulusal ve uluslararası ölçekte tanınması anlamına gelmektedir” dedi.
Bu anlayışla depremlerin ardından yerel kalkınmayı teşvik etmek ve bölge ekonomisini canlandırmak amacıyla yürütülen kapsamlı çalışmalardan biri olan coğrafi işaret konusunda konuşan Vali Masatlı; “5 Şubat itibarıyla coğrafi işaret olarak tescil aldığımız ürün sayımız 25’tir ama tarihi yüz binlere dayanan sadece 600 yüzden fazla yemek çeşidi olan bir şehirde 25 coğrafi işaret çok azdı. Kurmuş olduğumuz özel bir ekiple beraber sahada derinlemesine çalışmaları yaptık. Şu an itibari ile 50. ürünümüzün de coğrafya işaretini almış oluyoruz. Yani iki yıllık bir dönemde 25 olan coğrafi işaret sayımız şu an 50 oldu. 80 ürün için coğrafi işaret için müracaatımız söz konusudur. Kısmet olursa bunu da bunları da aldığımızda coğrafi işaretli ürün sayımız 130’a çıkacaktır” dedi.
“Coğrafi İşaretli Ürün Sayımız 130’a Çıkacak”
Gelecek yılın başına kadar bu çalışmaların sonuçlanmasını beklediklerini belirten Vali Masatlı; “130’a yakın ürünümüzün coğrafi işaretini almış olacağız. Coğrafi işareti biz bir milli mesele olarak görüyoruz. Çünkü bir ürünün mahrecini, menşeini, ancak bu şekilde algılayabiliriz, anlayabiliriz. O bakımdan bu coğrafi işaretler hem bizim kültürümüzün zenginliğini hem insanlarımızın bu noktadaki emeklerini bir manada tescil etmek anlamına geliyor. Tabii bu süreç içinde kültürümüzün, turizmimizin kültürel varlıklarımızın tekrar ortaya çıkarılması noktasında da çalışmaya devam ediyoruz” dedi.
Bu çalışmalar doğrultusunda Kadın Kooperatiflerimizin önemine de değinen Vali Masatlı, coğrafi işaretli ürünlerimizin üretilmesinde, pazarlanmasında ve kadınlarımızın da ekonomik hayata daha görünür ve daha güçlü katılmalarının sağlanması adına depremlerden önce 35 olan Kadın Kooperatifi sayısının Valilik koordinesinde yapılan çalışmalarla 53’e çıkarıldığını bir kez daha ifade etti.
“Ayrıca “2017 yılında UNESCO tarafından “Gastronomi Şehri” ilan edilerek kadim şehir olduğunu tüm dünyaya gösteren Hatay’ımızın bu zenginliğine bu zorlu sürecimizde ulaşılabilirliği kolaylaştırmak için, Gastronomi Çarşımızı faaliyete geçirdik. Böylece binlerce yıla dayanan mutfak kültürümüzü yaşatıyor ve dünya ile buluşturuyoruz” diyen Vali Masatlı, Hatay’ımızın, insanlık tarihinin en eski yerleşimlerinden biri olarak kültürüyle, doğasıyla ve üretimiyle bundan böyle de ışık saçmaya devam edeceğini belirterek; “Bu ışığın sönmemesi için toprağımıza, kültürel mirasımıza, bilgimize her zamankinden daha büyük bir sevdayla sahip çıkacağız. Çünkü biliyoruz ki değerlerimizi korumak, aynı zamanda kimliğimizin ve kadim hafızamızın sonsuza dek yaşamasına vesile olacak en ulvi hizmet demektir” dedi.
Başkan Öntürk: “Turizmde İlk Adımı Bir Otel Ortaklığıyla Başlatacağız”
HBB Başkanı Mehmet Öntürk de, yaptığı konuşmada kentin büyük bir afet yaşadığını ve bu süreçte yeniden ayağa kalkmak için yoğun bir çaba içinde olduklarını belirtti. Başkan Öntürk, şehrin imar ve inşasının sürdüğünü, kamu binalarının ve sanayi alanlarının inşa edildiğini ifade ederken Hatay’ın en önemli tanıtım unsurlarından biri olan gastronomisinin de yeniden canlandırılması için çalışmalar yürüttüklerini vurguladı.
Hatay’ı tarih, kültür ve turizm şehri yapma hedefiyle çalıştıklarını belirten Başkan Öntürk, yakında tamamlanacak Turizm Master Planı doğrultusunda, ilgili bakanlıklarla toplantı yapılacağını duyurarak “Hatay Büyükşehir Belediyesi olarak turizmde ilk adımı atıp ilk kazmayı vurarak bir otel ortaklığıyla başlatacağız bunun da buradan müjdesini veriyorum” dedi.
Konuşmaların ardından Coğrafi İşaret alan 10 ürünün Tescil Belgeleri İl Planlama Müdürü Mustafa Örgüt tarafından Vali Masatlı’ya takdim edildi.
Tanıtım töreni Hatay’ın tanıtımında gönüllü şeflik yapan Murat Cüzdan’ın gastronomi sunumuyla sona erdi. (Haber Merkezi)
