Emekli Öğretmen Suphi ULUSOY…
Harbiye İstanbul’un Şişli ilçesinin bir semtidir ancak anlatacağım Harbiye; Hatay ili Defne ilçesinin bir mahallesidir. Nüfusu yaklaşık olarak 26.000 civarındadır.
Harbiye daha önce belediye ile yönetilirken, 2014 yılında belediye yönetimi Hatay’ın Büyükşehir olması dolayısı ile kapatılmıştır. Harbiye, merkeze 8-10 km uzaklıkta olup araçla ulaşım 5-6 dakikadır. Yayladağı yolu üzerindedir. Defne Bitkisi ve Koza İpeği üreticiliğine sık rastlanır.
Her mevsim, yerli ve yabancı ziyaretçisinin çok olduğu bu mahalle özellikle bahar ve yaz mevsiminde ziyaretçi akınına uğramaktadır.
Harbiye; şelaleleri, ipekçiliği, defnesi ve özellikle de yemek kültürü ile öne çıkmış olup, görülmesi ve gezilmesi gerekli bir beldemiz, mahallemizdir. Harbiye, yeşilliği ile ziyaretçilerini ağırlamaktadır. Özellikle şelaleler bölgesinde kalabalık bir yürüyüş kalabalığı ile karşılaşırsınız. Defne ağaçlarının bol olduğu ve defne yağı ile defne sabunun üretildiği, ayrıca ipek böcekçiliği ile de ön plana çıkmıştır. Harbiye’de su bol olduğundan; sebze ve meyvelerin de çokça olduğu, üretilip, satıldığını da görebiliriz. Harbiye’de konaklama ve yemek için oldukça çok yer tercih edebilir, alışverişler yapabilirsiniz.
Defne (DAPHNE) bitkisi, Mitolojiye göre şöyle olmuştur. Güneş Tanrıçası Zeus’un oğlu Apollon atına binmiş, bir av gezisi yaparken şelaleler bölgesinde güzel mi güzel bir kız görür. Bu güzel kızın adı Daphne’dir. Apollon kızı izlemeye başlar, ancak kız Apollun’u görünce korkar ve biran ne yapacağını bilemez. Sonra da oradan kaçmaya başlar, bunu gören Apaollon da kızı kovalamaya başlar. Kız kendini bir yere saklar ve “Tanrım beni kurtar, yerlere, toprağa sakla!” diye yalvarır ve bir anda gözden kaybolur. Rivayete göre de kaybolduğu yerde ağaç olarak yeşerir. Bu ağaç kız gibi güzel ve kokusu da etrafa yayılan cinstendir. İşte o ağaç, Defne Ağacı’dır.
# # # # #
Harbiye, yörenin yemekleri konusunda çok ileri gitmiş olup, sular içindeki masalarda veya şelale manzarasında o eşsiz güzel yemeğinizi yiyebilir, yeşillikler içinde yürüyüş ve alışveriş de yapabilirsiniz. Daha çok Hatay’a özgü et yemekleri ve tatlılardan yiyebilir, ipek kumaş ve çeşitli objeleri satın alabilirsiniz.
Harbiye’yi görmediyseniz mutlaka görmenizi tavsiye ederim. Esnafının kalkınması için de alış-veriş yaparak yardımcı olabilirsiniz. Şelale bölgesinde Gar Sabunu, Gar Yağının yanı sıra diğer hediyelik eşyalardan alabilirsiniz. İpek alışverişi için de esnaflara sorarak yardım alabilirsiniz.
Hafta sonları çok kalabalık olduğundan, araba parkı sorunu olabilir. Hafta arası ise daha rahat gezip, yeşilin tadını çıkarıp, alışverişinizi yapabilirsiniz.
İlimizin bu güzel beldesini gece ve gündüz ziyaret edebilir, ailenizle birlikte hoşça vakitler geçirir, temiz hava alır, yöresel yemeklerin tadına bakarsınız.
Yemek kültürü olarak; Suriye, Lübnan, Fransız ve Osmanlı, Türk karma mutfaklarının karışımı lezzetlerini tadabilirsiniz.
Sevdiklerinizle sağlıklı güzel gezmeler diler, her şeyin gönlünüzce olmasını temenni ederim.
