*Süt İle Kavrulmuş Kabak Çekirdeği
Nevşehir ve Ürgüp’te, kuru yemiş, cezerye, lokum hatta küçük bidon peynirlerinin satıldığı mağazalara da gittik. Özellikle süt ile kavrulan yöreye özgü Kabak Çekirdeği çok satılıyor. Bazı özel cezerye çeşitleri de lezzeti dolayısıyla ilgi görüyordu. Sütle kavrulmuş Kabak Çekirdeğinin kuru siyah üzümle yenmesi ayrı bir özellik ve güzellik. Üç avuç kadar kabak çekirdeğine karıştırılan bir avuç siyah küçük kuru üzüm, ağzınızdaki tuzu alıyor, üzümün şekeriyle ağzınızı tuzdan sıfırlıyor, damak tadınızı yerine getiriyor ve daha bir iştahla çekirdek yemenize vesile oluyor…
Her şeye rağmen biz yerli turistler için bazı kuru yemiş fiyatlarını çok yüksek buldum. Kilosu 50 TL’ye satılan Malatya Kayısısının fiyatı, bana göre abartıydı. Nevşehir ve Ürgüp esnafı belki şimdi kazandığını düşünüyordur ama uzun vadede fiyatlarda indirime gitmezlerse, bence satış gelecekleri pek parlak olmaz…
*Ürgüp Belediye Başkanı Fahri Yıldız, Bize İskenderun’u Anlattı
7 Nisan 2018 Cumartesi öğle üzeri Ürgüp Belediye Başkanı Fahri Yıldız’a kafile olarak konuk olduk. Belediyenin taş tarihi binası merdivenlerinde bizleri gülen yüzüyle karşılayan Başkan Fahri Yıldız, daha sonra bizleri Belediye Meclis salonuna aldı. Meclis kürsüsüne, kendisi İGC Başkanı Veysel Cıncık ve bazı İGC yönetim kurulu üyeleri oturdular. Bizler de belediye meclis üyelerinin oturduğu sıralara oturduk. 1983 yılında İskenderun Barbaros Lisesi’nde Din Kültürü ve Ahlak Öğretmeni olarak görev yapan Başkan Yıldız, İskenderun’u oldukça iyi tanıdığını ifade etti ve hemen herkese selam yolladı. İskenderun Belediye Başkanı Seyfi Dingil, Belen Belediye Başkanı Adnan Vurucu ve İskenderun Kaymakamı Recep Soytürk’e de selam yollayan Başkan Yıldız, İskenderun’un pek çok özelliğinden bahsetti. İskenderun sıcakları nedeniyle İskenderun’da önce bisiklet sonra motosiklet aldığını anlatan Ürgüp Belediye Başkanı Fahri Yıldız, Ürgüp’te otomobile kavuştuğunu açıkladı.
*Karşılıklı Olarak Hediyeler Sunuldu
İskenderun ve Hatay mozaiğinden bahseden, dinler ve mezhepsel arası kardeşliğin örnek teşkil ettiği güzelliklerden bahseden Başkan Yıldız, İskenderun ve özellikle Belen’in Sarımazı Mahallesi’nde pek çok dostunun olduğunu ifade etti. Belediye Başkanı Fahri Yıldız, Ürgüp’te altyapı çalışmalarını tamladıklarını, içme suyu sorununu çözdüklerini, otellerin çeşmelerindeki suların bile içilebileceğini anlattı.
İGC Başkanı Veysel Cıncık, cemiyet ve yönetim kurulu üyeleri adına, Başkan Yıldız’a yöresel sabunlarımızdan ve yöresel nar ekşimizden hediye etti. Ürgüp Belediye Başkanı’ da, İGC yönetimine, Başkan Veysel Cıncık’ın şahsında, çinili bir anı tabağı hediye etti. Ayrıca dönüş yolunda, otobüste biz kafileyi oluşturan arkadaşların yemesi için poşetler içinde Kabak Çekirdeği ve yine siyah küçük kuru üzüm poşetleri hediye etti.
*Asia Shwewin’de Öğle Yemeği Yedik
Başkan Yıldız, biz İskenderun kafilesini oldukça sıcak ve güler yüzlü karşıladıktan sonra bizleri Ürgüp Belediyesi’nin hemen karşısındaki Asia Shewin, İyi Hissettiren Yemekler Lokantası’na aldı. Toplam 63 konuğu bir anda karşısında bulan işletme personeli ilk anda biraz bocaladılarsa da kısa sürede duruma hakim olmasını bildiler. İşletmeciler Turgay Kesgin ve N.Şevin Kesgin yönetiminde personel canla başla hizmet etti. Karadenizli sempatik şef bayan maharetli elleriyle yemek ve salatalarımızı sundu. Yemek sonrası, çay ve kahvelerimizi de içtikten sonra Asia Shewin önünde işletmeci ve Karadenizli şef bayanında de içinde bulunduğu bir fotoğraf karesinde buluştuk ve anı ölümsüzleştirdik…
*Genç Efekan Atar Turistlere Yardımcı Oldu
Gittiğimiz pek çok mekânda genç ve yakışıklı kardeşimiz Efekan Atar, güzel İngilizcesi ile hem Ürgüp esnafına hem de yabancı turistlere bol bol bol yardımcı oldu. Kafilenin gençlerinden olan Efekan Atar, ayrıca büyüklerine saygıda, küçüklerine ise sevgi de kusur etmeyerek kafilenin uyumlu ve sempatik isimlerinden biri olmayı başardı.
Müze giriş saatini geçirdiğimizden müzeye giremedik, kiliseleri göremedik. Zaman darlığından yer altı yaşam merkezlerini ya da şehirlerini de göremedik. Bazı arkadaşlarım ve ben yıllar önce bu gezide göremediğimiz yerleri gezmiş ve görmüştük ancak hiç göremeyenler için bu mekânlar elimizde olmayan sebeplerden dolayı bilinmeyen olarak kaldı. Müze girişinin kişi başı 75 TL olduğunu öğrenince çok şaşırdım. Her ne kadar bazı müzelere biz gazetecilerin ücretsiz girmesi için girişimler ve listeler önceden hazırlanmış olsa bile, özellikle yerli turistler için talep edilen 75 TL giriş ücretini ben kendi adıma çok isabetli bulmadım.
*Ali Ustanın Çömlekleri ve Hediyelik Eşyaları
Ali ustanın çanak çömlek atölyesindeki sunumu ve Show’u güzeldi. Sevgili Ufuk Aktuğ arkadaşımızım eşi Necla Hanım, killi çamurdan çanak, çömlek yapmaya talip oldu. Ayakla dönen klasik çanak tezgâhına oturup iş başı yapan arkadaşımız, az zamanda Ali ustanın direktif ve yönetimiyle kendince bir çanak yapmayı başardı. Medeni cesaret gösteren Necla hanımı kutlayan Ali usta, onu önce tebrik etti ardından da Necla hanıma sembolik küçük bir hediye verdi. Sunum sonrası, Ali ustanın satış reyonundan bazı arkadaşlarımız set olarak bazıları da, tek parça alış verişlerini gerçekleştirip, Ürgüp ve Nevşehir ekonomisine yerli turist olarak katkı sundular…
*Fransız Şarap Uzmanlarıyla Çalışan Turasan Firması
75 yıllık köklü bir geçmişe sahip Turasan Şarap Satış Merkezi’ni de ziyaret ettik. Mini kadehler içinde ikram edilen siyah ve beyaz şarapların tadına baktık. İç piyasa yanında yurt dışına ihraç edilen şaraplar, Emir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabarnet Sauvignon, Merlot ve Tannat üzümlerinin Turasan firmasının kendi bağlarında yetiştiriyor; Misket, Narince, Öküzgözü, Boğazkere, Kalecik Karası ve Şiraz üzümlerini ise anlaşmalı tarım yapılan bağlardan, yeterli asit-şeker dengesine kavuştuktan sonra hasat edilmesi, Turasan şaraplarını her daim aranılır kılıyor.2007 yılından bu yana Fransız şarap uzmanlarıyla birlikte çalışan firma, kaliteli ve aranılan şarapları üreterek, Avrupa ve dünya markası olmak adına çalışmalarını yoğun bir biçimde sürdürüyor. Kafilemiz içinde şaraptan iyi anlayan bazı arkadaşlarımız, bizlerin beğenisine sunulan bazı şarapları, hediyelik ambalaj ve kutuları içinde satın alarak, gezinin bu bölümünü de tamamlamış oldular…
Devamı Yarın…
