Ayna Kültür ve Sanat Derneği ile Evimiz İskenderun Süpürge Derneğinin her yıl geleneksel olarak düzenlediği ‘Kıddes Bayramı’ kutlaması oldukça nostaljik geçti.
Yöresel tatlılarımızdan ‘kreykuşat’ yapılarak kutlanan kıddes bayramı, tatlının tadıyla eski bayramları hatırlattı.
Geleneklerimizi yaşatmak adına düzenlenen etkinlikte her yıl Tümkaya ailesi tarafından yapılan ‘kreykuşat’ tatlısını yiyenler adeta tarihte yolculuk yaptılar ve eski bayramları yaşadıklarını ifade ettiler.
Tümkaya ailesi tarafından hazırlanan kreykuşat tatlısı, elde açılan ince hamur ve içerisine konulan ‘ceviz içi, karanfil, muskat, tarçın ve şeker’ ile birlikte sarılıp tereyağında kızartıldıktan sonra şerbet içerisinde bekletilerek sıcak sıcak servis edildi.
Tümkaya ailesi hanımlarının elleriyle açarak hazırladıkları tatlıları özenle kızartan Dr. Eyüp Tümkaya, Tümkaya Süt Ürünleri tarafından tereyağının özel olarak imal edildiğini ifade ederek; “Kreykuşat eskiden kıddes bayramlarında yapılan çok lezzetli tatlılarımızdan birisi. Biz aile olarak geleneklerimizi, kültürümüzü yaşatmak adına her yıl dernekte bu etkinliği gerçekleştiriyoruz. Tatlının hamurunu ve iç malzemelerini gündüzden hazırlıyoruz.
Akşam saatlerinde ise derneğe gelip tatlımızı burada hazırlıyoruz. Teyzem içerde hamurunu açıp tatlıyı hazırlıyor bende burada özel olarak hazırladığımız tereyağında kızartıyor ve şerbet içerisine atıyorum. Kızartmada tereyağı ve zeytinyağından başka bir yağ kullanmamak en doğrusu. Kreykuşat tatlısı da tereyağında kızartılınca tam lezzetini buluyor. Elimizden geldiğince geleneklerimizi yaşatmaya devam edeceğiz” şeklinde konuştu.
Tatlıların yapılıp paylaşılmasıyla, İsa’nın vaftiz edilişinin kutlandığı ve kutsanma anlamını taşıyan “Kıddes Bayramı” Ayna Kültür ve Sanat Derneğinde özüne uygun bir şekilde kutlanmış oldu. (Haber: Helga TERBİYELİ)
